تاثیر گوشت بره و گوساله بر بدن ورزشکاران

 

 

 

گوشت بره و گوساله به دليل غني بودن از باز« پورين» در روز مسابقه باعث گرفتگي عضلات ورزشکاران مي شود.

دکترسيد علي کشاورز متخصص تغذيه و استاد دانشگاه علوم پزشکي تهران گفت: ورزشکاران در روز مسابقه نبايد از گوشت سرخ کرده ، پر چرب و پر سس استفاده کنند و بايد بيشتر از غذاهاي بخار پز ، آب پز و کبابي استفاده کنند تا کمتر دچار مشکلات گوارشي شوند.

وي با اشاره به اين که سيرابي ، کله پاچه و مغز نيز غني از پورين هستند و باعث گرفتگي عضلات مي شوند ، افزود: در روز مسابقه ورزشکار فقط مجاز به استفاده از کنسرو گوشت فاقد چربي است ، ولي نبايد به هيچ وجه از کنسرو ماهي پر روغن استفاده کند.

اين متخصص ياد آور شد: در هنگام بدنسازي و يا عضله سازي بايد سهم پروتئين ورزشکار به طور تدريجي تا 20 درصد افزايش يابد که همراه با آن ، افزايش آب ، ويتامين B6 و پتاسيم نيز ضروري است.

به گفته اين استاد دانشگاه ، اين افزايش پروتئين نبايد بيش از 25 درصد باشد ، زيرا به زيان ورزشکار است.

دکتر کشاورز تاکيد کرد: جگر ماده غذايي با ارزش و غني از ويتامين ها و آهن است ، بنابراين هفته اي يک بار براي ورزشکاران مرد و هفته اي دو بار براي ورزشکاران زن توصيه مي شود ، ولي به علت وجود" پورين" نبايد در روز مسابقه مصرف شود.

وي در خصوص بانوان ورزشکار اظهار داشت: از آنجا که کم خوني در زنان شايع است ، نيازمند دريافت مکمل آهن ، هستند زيرا کم خوني مانع از رسيدن فرد به حداکثر توان عضلاني خواهد شد.

وي ادامه داد: نياز يک زن ورزشکار به کلسيم بيشتر از زن غير ورزشکار است ، بنابراين يک زن غير ورزشکار بايد در روز يک ليوان شير ،30 تا40 گرم پنير و 2 پياله ماست دريافت کند ، ولي زن ورزشکار بايد 2 واحد بيشتر لبنيات دريافت کند.

خطر پوکي استخوان براي ورزشکاري که نوشابه مي خورد ، پنج برابر افراد عادي است. همچنين نياز به نمک در زن ورزشکار در روزهاي تمرين و مسابقه دو برابر افراد عادي است ، که در صورت عدم تامين اين نمک خطر مختل شدن فعاليت عضلاني وجود دارد.

دکتر کشاورز در پايان خاطرنشان کرد: هر ورزشکار بر حسب سن ، جنس ، شرايط فيزيولوژيکي ، قد ، توده عضلاني بدن نيازهاي متفاوتي دارد ، بنابراين نمي توان براي کل ورزشکاران نسخه واحدي پيچيد.

 

 

 

اضافه کردن نظر


کد امنیتی
تازه سازی

نقشه سایت

شما اینجا هستید: صفحه اصلیمطالب آموزشی فوتبالتغذیه ورزشی
Go to top